Очистка вытяжной системы вентиляции от жировых отложений — это обязательная технологическая процедура по удалению плотного слоя горючего жира, копоти и масляных наслоений с внутренних поверхностей зонтов, воздуховодов, вытяжных вентиляторов и фильтров на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые, пищевые производства). Отложения жира в вентиляции представляют колоссальную пожарную опасность: достаточно одной искры с мангала или плиты, чтобы жир вспыхнул, вызвав мгновенное распространение огня по всему зданию.
По способу воздействия на жировые отложения очистка бывает:
- Гидрохимическая очистка — распыление пенообразующих щелочных составов с последующей смывкой горячей водой под давлением.
- Механическая очистка — сбивание твердого закоксовавшегося жира с помощью щеточных машин и пневмоскребков.
Процесс выполнения работ проводится в ночное время или в перерывах работы кухни. Специалисты монтируют инспекционные лючки на воздуховодах. Внутрь канала подается активная щелочная пена с помощью пеногенератора, которая расщепляет и размягчает жировые отложения. Затем с помощью гидравлических щеточных машин с подачей горячей воды (до +90 °C) осуществляется очистка стенок каналов. Вся грязная эмульсия стекает в специальные дренажные поддоны и утилизируется. В завершение производится очистка вытяжных улиток и замена/промывка жироулавливающих фильтров.
Процесс работы нашей службы
Оператор предоставит вам консультацию и запишет вас на обработку
Приезд дезинфектора в точно согласованный день и время
Предоставления разрешительных документов и заключения договора
Обработка, в зависимости от степени заражения и метода 15-40 минут
Оплата услуги по факту выполненной работы
Через 2-7 часов, можно вернуться на обработанный участок
